di Maria Grazia Presicce La luce m’inonda come allora, come quando da bambina uscivo sul terrazzo e la luce mi pioveva addosso improvvisa e mi avvolgeva dolcemente proiettando la mia ombra piccina piccina. Il sole come allora accompagna i miei passi, la mia ombra ora mi sovrasta, non è più piccina piccina e mi precede…
Ulivi di Puglia, come maestose colonne tortili…
di Emilio Panarese …In nient’altro si può trovare il simbolo della nostra provincia se non nei giganteschi e pittoreschi ulivi plurisecolari, che, come maestose colonne tortili, sormontate da larghi capitelli d’argento, tormentate, spaccate o scoppiate, di un vetusto tempio pagano dedicato a Pallade, si perdono, a vista d’occhio, per chilometri e chilometri, da Lecce fino…
Il pasticciotto leccese
di Massimo Vaglio Il pasticciotto è il dolce per antonomasia degli abitanti del Salento leccese, ove è assolutamente immancabile in qualunque pasticceria degna di questo nome. Rientra perfettamente negli stilemi della cucina locale, caratterizzata come poche, da piatti semplici, sobri, ma dal gusto spesso sorprendente. Proprio, sorprendente, è l’aggettivo più appropriato per definire il gusto del pasticciotto, una sorpresa che aumenta quanto più aumenta la sua conoscenza, quando cioè si scoprono i suoi semplicissimi ingredienti. Nessuna particolare alchimia, d’altronde, il segreto del suo universale gradimento e della sua inconfutata bontà, risiedono proprio nella sua semplicità. Queste prerogative fanno si che con questo dolce i salentini usino scambiarsi omaggi nelle più disparate…
La Tumara
di Giorgio Cretì Allora, da maggio ad ottobre, la gente si trasferiva a vivere in campagna ed in paese tornava solamente per comperare il sale e qualche altro genere di stretta necessità. Quasi tutti coltivavano tabacco ed il tabacco aveva bisogno di cure molto assidue. Alla Tumara c’erano ben cinque famiglie, alloggiate in seccatoi ad…
La ruta e la malva, due farmacie a cielo aperto
di Armando Polito nome scientifico: Ruta graveolens L. nome scientifico: Malva silvestris L. nome italiano e dialettale neretino: ruta nome italiano: malva nome dialettale neretino: marva Ruta è dal latino ruta(m), dal greco rytè che potrebbe essere connesso con rytér=protettore (con riferimento alle sue proprietà), a sua volta dal verbo rýomai=proteggere1. Graveolens (da…
Grotte nel territorio di Salve (Lecce)
GROTTE IN LOCALITÀ MACCHIE DON CESARE NEL TERRITORIO DI SALVE di Marco Cavalera – Nicola Febbraro Un programma di ricerca avviato, fra gli anni sessanta e settanta del secolo scorso, dal gruppo speleologico salentino “P. de Lorentiis” di Maglie, in collaborazione con l’Istituto di Archeologia e Storia Antica dell’Università di Lecce, ha interessato diverse aree…
Bambini
di Pino De Luca Pomeriggio di primavera inoltrata in una qualunque strada alla periferia di un qualunque paese del sud degli anni ’60. Il sole è rovente e morde la strada bianca. Qualche rara millecento passa sollevando code di polvere che impasta il naso e la bocca e costringe a sciacquarsi la gola alla…
Santa Maria Dell’Odegitria (Madonna del cammino)
di Onofrio Milella LA MADONNA ODEGITRIA RAPPRESENTA L’ARCHETIPO FIGURATIVO DELLA VERGINE MARIA, MADRE DI DIO. LA SUA IMMAGINE E’ IL PRIMO RITRATTO CONOSCIUTO. LA CORRETTA ETIMOLOGIA DEL NOME DERIVA DAL GRECO “ODOS”=VIA ED “EGHETER”=GUIDA, DA CUI L’APPELLATIVO POPOLARE DI “MADONNA DEL BUON CAMMINO”, CHE GLI VIENE COMUNEMENTE ATTRIBUITO, ED IL SUO TABERNACOLO ERA SPESSO POSTO…
Quel che è utile sapere sul cavolfiore
di Antonio Bruno Il Cavolfiore del Salento leccese (Brassica oleracea L. conv. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L.) Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle Brassicaceae (genere Brassica, specie oleracea L., varietà botrytis L.) e deriva da piante selvatiche originarie del Medio Oriente e del Bacino del Mediterraneo. Fin dai tempi più antichi, a questa…
Stinu ‘u Pativitu
Un salentino a Nord Est Dal ricordo lontano di Stinu ‘u Pativitu, all’incontro d’oggi con un cantastorie di Rocco Boccadamo Nel novero dei compaesani della località natia, Marittima nel Basso Salento, compiendo un salto a ritroso di cinquanta – sessant’anni, mi viene in mente la figura di un uomo comunissimo, fra i…
ROMANZERIA di Antonio Errico
Vento di ponente sibilava, si schiantava sui frontoni delle chiese, intirizziva gli angioli ai palazzi, spingeva nuvolate nel paese. E alzava l’onde sopra i frangiflutti, feroce come un turco, rapinoso, acerbo fero astioso. Ormai annottava. Lui sprofondò nei vichi scuri scuri: un antro di sibille, rifugio di briganti, groviglio di ogni falso e di ogni…
Ancora sulle ortiche…
Ancora su “la cantarìnula” di Armando Polito nome italiano: ortica nome dialettale neretino: irdìcula e cantarìnula nome scientifico: Urtica urens L. famiglia: Urticaceae Etimologie: ortica viene dal latino urtìca(m),che per alcuni filologi è di origine sconosciuta, da altri viene connessa col verbo ùrere=bruciare. Se quest’ultima proposta è ineccepibile sul piano semantico, a prima…
Incontri d’autunno, Mogol: 50° di attività professionale
di Ermanno Inguscio L’impatto mediatico sull’attività professionale di artisti della parola (e della musica) come quella del milanese Mogol (pseudonimo di Giulio Rapetti, aggiunto dal 2006 all’originario cognome) non è mancato, né era facile annullarlo, noto com’è il personaggio presso il grande pubblico se non altro per il sodalizio istituito a suo…
La stanza del naturalista, un thriller di Pier Francesco Liguori interamente ambientato a Maglie
“Un Salento luminoso, la cui luce abbagliante non viene offuscata neanche dai delitti più efferati. Pier Francesco Liguori, con stile accattivante ed una scrittura scorrevole e colta, emoziona il lettore con la delicatezza della narrazione anche quando i suoi protagonisti affrontano i più raccapriccianti e oscuri misteri” Jefferson E. Kronemberg, Italian Mystery Novels, Word Press,…
Un salentino a Nord Est
Un salentino a Nord Est Alle Terme, braccia, volti e storie di bravi albanesi di Rocco Boccadamo Non susciti stranezza, il titolo, né s’abbia l’impressione che l’autore stia, senza accorgersi, realizzando la classica scoperta dell’acqua calda. Invero, sul tema, di acqua n’è ormai passata a fiumare, purtroppo quasi mai calda, anzi, per lo più,…
La cicoria di Galatina
Cicoria di Galatina (Chicorium Intybus, Cv. Catalogna) : il “subbra taula” del Salento leccese di Antonio Bruno La “Memmi te Galatina”. Così mia nonna era conosciuta a San Cesario di Lecce perchè il suo papà Giovanbattista Gabellone, mio bisnonno, faceva il fruttivendolo e mio padre mi raccontava che spesso lo aiutava ad innaffiare gli alberi…
Voglia di cozze piccinne…
di Tommaso Coletta Da qualche anno ho nel “cassetto” queste immagini da me riprese nel periodo di giugno a ridosso della fascia dunale nel posto dove sono solito andare a mare e cioè tra le località di Torre Pali e Pescoluse (versante ionico del Capo di Leuca, per chi non fosse pratico). Fresco frequentatore di…
Ancora una meraviglia della natura nel Salento: la Salicornia
di Massimo Vaglio La Salicornia glauca (Arthrocnemum macrostachyum) è una parca pianta alofita, ossia amante del sale, appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae. Si presenta come un cespuglio, dalla base legnosa, portamento cespitoso, fittamente e irregolarmente ramificato fin dalla base e con le estremità formate da foglie cilindriche articolate di consistenza erbacea e succulenta, con articoli…
La città di Muro Leccese dalle origini al ventesimo secolo
di Venerdì Santo Patella Questo lavoro è il frutto dell’utilizzo di moderne metodologie di studio, acquisite durante i miei studi universitari e maturate nel corso delle mie attività extra e post universitarie: la prima stesura, intitolata “Architettura e città a Muro Leccese”, risale al 2005 per la mia tesi di laurea in Beni…
I càpperi, perle verdi della cucina salentina
di Antonio Bruno Certe volte i ricordi dell’infanzia si possono concretizzare nell’immagine di un uomo in bicicletta che aveva il suo negozio fatto di una cassetta di legno sulla ruota posteriore, dietro alla sella. A San Cesario di Lecce, nel Salento leccese, a un tiro di schioppo dalla città capoluogo all’angolo di un incrocio tra via Saponaro e via Liguria dove erano diffuse abitazioni frutto dell’edilizia economica e popolare del dopo guerra e che negli anni sessanta suonava pressappoco “CASE INA” un uomo in bicicletta si guadagnava da vivere gridando “Chiapperi Chiapperì!”lui voleva dire che vendeva Capparis Spinosa L. (Cappero) nome volgare italiano Cappero della…
Castiglione d’Otranto (Lecce). Cripta dello Spirito Santo
di Marco Cavalera La cripta dello Spirito Santo è ubicata alla periferia occidentale di Castiglione d’Otranto, in località Casaranello, circa 80 metri a nord dalla cappella di Santa Maria Maddalena. La zona, nota a metà ‘700 con il toponimo Le Pozze [1], si trova in prossimità di un incrocio stradale molto importante, dove si svolge…
Pino docet: il vino è figlio di natura e sapienza umana
di Pino de Luca In ambiente enoico DOCG e DOC sono garanzie per il consumatore. Esse testimoniano di un legame fra prodotto e territorio, assetti colturali e processi di lavorazione che, in qualche misura raccontano quel vino prima che venga acquistato. Ma il vino non è come l’acqua né si rassegna a vivere entro la…
Salento, terra di calendule e di tradizioni
LA CIVILTA’ CONTADINA NEL SALENTO DI FINE OTTOCENTO TERRA TI CARENULE Le calendule, simboliche deus ex machina della fortuna contadina e, di riflesso, fiori emblematici dello stato padronale di Giulietta Livraghi Verdesca Zain (…) Se, tanto per fare qualche esempio, a calura già esplosa [i contadini] vedevano un campo di grano maturo punteggiato da cespi…
Distillerie, alcool e liquori nel Salento
di Massimo Vaglio Un elemento che contraddistingue e caratterizza molti paesi del Salento, è la presenza di antiche, svettanti ciminiere color sughero. Nella quasi totalità dei casi si tratta dei monumentali camini delle gloriose distillerie che hanno operato in questa subregione sino agli ultimi decenni del secolo scorso. Osservando l’imponenza e la qualità artistica e architettonica…
Analisi per un censimento degli ulivi secolari
di Mimmo Ciccarese “La Regione Puglia tutela e valorizza gli alberi di ulivo monumentali, anche isolati, in virtù della loro funzione produttiva, di difesa ecologica e idrogeologica nonché quali elementi peculiari e caratterizzanti della storia, della cultura e del paesaggio regionale”. In particolare con l’art. 4 della Legge sulla Tutela degli ulivi secolari…
La salvia
di Armando Polito immagine tratta da http://www.ecoflora.be/site_images/KR_salviaoffberggarten01.jpg nome italiano: salvia nome scientifico: Salvia officinalis L. famiglia: Lamiaceae nome dialettale neretino: sàrvia Il nome italiano e la prima parte di quello scientifico la dicono lunga sulle sue proprietà terapeutiche, dal momento che sàlvia deriva dalla radice sal– dei latini salvus=salvo e salus=salute e, probabilmente servàre [da…
Giuseppe Massari e Liborio Romano: due modi di fare l’Italia unita
Giuseppe Massari e Liborio Romano: due modi di fare l’Italia unita. Nico Perrone: L’agente segreto di Cavour di Vittorio Zacchino Il nome di Giuseppe Massari (1821-1884) si lega ad una inchiesta sul brigantaggio nel Mezzogiorno e al resoconto della medesima in Puglia e nel Salento nel corso del sanguinoso 1863. Nel primo quinquennio…
Crisi, carovita ed emergenze: è dura, ma non bisogna soccombere
di Rocco Boccadamo In tempi non lontanissimi, la scuola, fra l’altro, allenava ed educava sull’analisi grammaticale e poi su quella logica e, più avanti, sulla distinzione tra bisogni primari e secondari, consumi essenziali e voluttuari. A quell’epoca, in linea generale, si disponeva di poco, nondimeno ci si sentiva appagati e sorretti da una grande…
Un documento ritrovato: il “Campione” del convento del SS. Rosario di Manduria (1697)
di Nicola Morrone Durante le nostre peregrinazioni nei luoghi istituzionali della cultura (musei, archivi, biblioteche) ci e’ capitato nei giorni scorsi , auspice un fortunato riferimento bibliografico, di rinvenire un antico codice, ritenuto dagli studiosi ormai definitivamente perduto, al pari di tanti altri importanti documenti relativi alla storia di Manduria. Si tratta di un codice…
“Le Pentite” nell’istituto Buon Pastore a Lecce
di Maria Grazia Presicce ” ………allora mi stavi dicendo, che andavate ad ascoltare la S. messa e partecipavate a degli spettacoli all’Istituto del Buon Pastore dove si trovavano le pentite.” ” Si, si. Ci divertivamo tanto! Che belle serate trascorrevamo!Organizzavano davvero bei spettacoli alle pentite“. Sorride ricordando. ” Ma chi erano queste pentite,…
Asparagi. Ecco le ricette salentine
di Massimo Vaglio L’asparago (Asparagus officinalis), è una pianta erbacea perenne, appartenente alla famiglia delle Liliacee, originaria delle zone steppose e sabbiose dell’Europa orientale, in particolare dell’Asia Minore. I suoi turioni, che sarebbero la pianta allo stadio medio-giovanile, costituiscono un prelibato, interessante ortaggio, per tale motivo, viene intensamente coltivato in tutti i paesi a clima…
Qualcosa in più sull’origano
di Armando Polito Sono in grado di apportare solo due piccole rettifiche alla parte etimologica (e a quale sennò?) del recente, eccellente post Tutto sull’origano… dell’amico Massimo Vaglio. In greco “ornamento” è gànos (gànàos, a parte i due accenti, non esiste). L’amàracum di Plinio, poi, comunemente e concordemente identificato con la maggiorana (che sempre al genere…
Il lupino. La vera marinaaa…
di Massimo Vaglio La coltivazione del lupino (Lupinus albus L.) risale a più di tremila anni addietro, e pare, che fosse molto comune anche nell’antico Egitto ove, i suoi semi, venduti cotti e salati, agli angoli delle strade, costituivano un cibo popolare diffuso fra le classi più povere della popolazione. Il suo areale di…
Raccoglievano le ulive una per una da terra…
di Giorgio Cretì D’inverno Antonio aveva sempre trasportato le donne alle ulive. Allora si alzava molto presto per pulire la stalla e governare il cavallo e quando le donne arrivavano, ancora sonnolente e intirizzite dal freddo, egli aveva già attaccato ed era pronto a partire. Alcuni poderi di don Nino erano lontani dal paese e…
Ecco le terrecotte salentine
di Marcello Gaballo e Armando Polito È tempo di passare agli oggetti più comuni messi in vendita ricordando che parecchi di loro sono riusciti a sopravvivere per l’indubbio pregio artistico (così da diventare oggetto d’arredamento, tanto più ricercato quanto più antico) ma anche per una reinvenzione del loro utilizzo e, in qualche caso, della loro…
La sacralità del valicabile e dell’invalicabile da Terminus a Limentinus, passando per Cardea
di Romualdo Rossetti Non si potrà analizzare bene il concetto filosofico di limite se non ci si soffermerà ad esaminare quali furono le antiche divinità italiche pagane preposte alla difesa dello stesso. Nel pantheon dei nostri predecessori latini non a caso comparivano più nomi preposti, a vario titolo, alla salvaguardia di quella linea,…
Aradeo. La notte de li lazzareni
di Alessio Palumbo Circa quindici anni fa, ad Aradeo, la tradizione del Santu Lazzaru era ormai data per morente. Una sola famiglia continuava a perpetuarla, portando le note e le voci della canto quaresimale nelle case di amici e parenti. Avevo poco più di dieci anni e da non molto avevo preso…
Colori, sapori e aromi dei vini del Salento
di Pino de Luca Il Grande Salento è costellato da Vini DOC. Traccia evidente di una vita strettamente legata alla vite, due grandi ceppi comuni, Primitivo e Negroamaro, eppure coniugati con gelosie identitarie insieme ricchezza e prigione di una storia culturale e colturale che solo di recente accenna ad una evoluzione. Ben 14 denominazioni d’origine…
Vanini e Carparelli, Santi subito!
di Elio Ria Il dubbio è (quasi) amletico. Chi dei due è il vero Vanini? Mario Carparelli sembra essere in estasi. Vanini pensieroso con rughe vergate sulla fronte come solchi che mettono in dubbio l’autenticità del ritratto, infatti appare improbabile, data la sua giovane età, avere rughe così marcate. Due santini? Due imputati…
Viaggio a Taranto, per antiche rotte
di Rocco Boccadamo Nessuna confusione fra terra e mare, nella circostanza il “veicolo” non è una barchetta a vela, bensì un’autovettura Golf. L’accezione “rotte” sta, dunque, semplicemente per percorsi stradali e, però, non aderenti alle direttrici più scorrevoli e veloci solitamente seguite adesso, ma ricalcanti le tratte d’una volta, quelle coperte dai meno consistenti…
La Fondazione Terra d'Otranto, senza fini di lucro, si è costituita il 4 aprile 2011, ottenendo il riconoscimento ufficiale da parte della Regione Puglia - con relativa iscrizione al Registro delle Persone Giuridiche, al n° 330 - in data 15 marzo 2012 ai sensi dell'art. 4 del DPR 10 febbraio 2000, n° 361.
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