di Maurizio Miglietta Si può notare una certa relazione tra l’origine del nome Maremma e l’origine del nome Salento. Entrambi i nomi derivano dalle caratteristiche morfologiche del territorio. I territori della Maremma e del Salento sono caratterizzati dalla massiccia presenza di paludi e di acquitrini. I due luoghi hanno poi avuto nel corso dei secoli…
Le panare di Spongano per la festa di Santa Vittoria
di Rocco Costantino Rizzo A Spongano resiste la tradizione delle “Panare” e si rinnova ogni 22 dicembre in occasione della festa di Santa Vittoria. Purtroppo cominciano a venire meno gli esperti della Panara, per cui ci pare utile rammentare come avviene la sua preparazione. La panara o cista è costituita da vinchi…
La “cupeta” dei salentini
di Massimo Vaglio Gli ingredienti della cupeta sono: mandorle leggermente tostate zucchero e aroma alla vaniglia. Viene realizzata in almeno tre versioni: cupeta nera, (con mandorle integre); cupeta bianca, con mandorle pelate; cupeta macinata, con mandorle pelate e tritate. Si mette lo zucchero nel polsonetto, si bagna con l’acqua in modo che ne derivi uno…
Ad Otranto non ti senti turista plagiato
di Florio Santini …A Otranto […] il tono allegro della gente, tuttavia, non concede arrabbiature; se vuoi non importa cosa, vai con fiducia al mercato e […] tra scalini, scale, scalette e scalinate, puoi persino trovare chi t’incornincia i quadri come sempre avevi sperato […]; ad Otranto non ti senti turista plagiato, sei solo un…
Si apre una nuova era: quella degli alberi
di Mimmo Ciccarese “Gli alberi hanno pensieri di lunga durata, di lungo respiro e tranquilli, come hanno una vita più lunga di noi. Sono più saggi di noi, finché non li ascoltiamo. Ma quando abbiamo imparato ad ascoltare gli alberi, allora proprio la brevità, rapidità e fretta puerile dei nostri pensieri acquista una letizia…
Un pregevole presepio di Malecore a Nardò
Tra fede e tradizione L’artistico presepe in cartapesta di Malecore nella chiesa del Sacro Cuore a Nardò di Marcello Gaballo Ben volentieri richiamo l’attenzione sul grande livello qualitativo di un gruppo statuario che è presente nella parrocchia del Sacro Cuore di Gesù in Nardò. Ogni anno, ormai da oltre otto lustri, la comunità esibisce…
Ancora una prelibatezza salentina: le Bocche di dama
di Massimo Vaglio Sono dolci monoporzione, dalla tipica forma a cupoletta, costituiti da pasta savoiardo, farcita con crema e glassata con zucchero fondente bianco. Nell’aspetto, sono molto simili alle famose “Minni di Vergine” della pasticceria siciliana, ma al contrario di queste, sono meno elaborate nella preparazione e molto più povere di ingredienti. Originariamente pare…
Novità archivistiche sul santuario di San Pietro in Bevagna
di Nicola Morrone Come è noto ai più, gran parte delle fonti storiche utili ad una ricostruzione delle vicende che hanno interessato le istituzioni religiose secolari e regolari della nostra diocesi è conservata nell’Archivio vescovile di Oria , sito appunto nella graziosa cittadina messapica, nei pressi della Cattedrale. Soprattutto dopo il recente riordino, a…
Gastronomia natalizia salentina
di Paolo Vincenti Sulle tavole salentine il Natale è allietato da una quantità notevole di delizie e ghiottonerie nostrane, come le pittule, di cui abbiamo già ricordato la leggenda sull’origine di queste frittelle, che possono essere semplici oppure dolci, zuccherate e ripiene di mela, o ancora salate ripiene di cavolfiore lesso, di cime di rape…
Mare di tramontana a Castro
di Rocco Boccadamo Venti dicembre, alle soglie del Natale, il primo approccio dell’inverno indossa le vesti di una giornata non solo fredda, ma anche caratterizzata da vivace vento di tramontana, mare mosso e, appena al largo, addirittura in burrasca. In siffatte condizioni ambientali, la sosta sulla rotonda di Castro è un’autentica meraviglia. Colpiscono i…
Tradizioni di Natale. Gli zampognari del meridione salentino
di Cristina Manzo Sono venute dai monti oscuri le ciaramelle senza dir niente e hanno destato né suoi tuguri tutta la buona povera gente Giovanni Pascoli Se comandasse lo zampognaro che scende per il viale, sai cosa direbbe il giorno di Natale? “Voglio che in ogni casa spunti dal pavimento un albero fiorito di stelle…
Noi, nostro… e “Paternosciu”, ovvero “Buon Natale!” a modo mio.
di Armando Polito Non c’è dichiarazione di uomo politico di qualsiasi colore che non contenga la locuzione fare un passo indietro o voci come discontinuità e condiviso. A quest’ultima dedicherò alcune riflessioni partendo dall’amara considerazione che, pur essendo la nostra, almeno sulla carta, una democrazia rappresentativa, a causa dell’idea privatistica che della politica hanno mostrato…
Aspettando il Bambinello: semplici note di un disincantato cercatore di muschio
di Rocco Boccadamo In talune circostanze e/o inseguendo determinati, particolari temi, si ha la sensazione che la mano esiti nell’impugnare la penna e, più in dettaglio, che il coacervo dei polpastrelli manchi della forza necessaria per tenerne ferma l’asta. E, però, prodigiosamente e fortunatamente, viene puntualmente a scattare la spinta dell’inchiostro espressivo coagulatosi, per…
Taranto. Una segnalazione nella chiesa di Sant’Agostino
di Nicola Fasano Nella riscoperta di tesori artistici a Taranto possiamo sicuramente annoverare la statua lignea policroma settecentesca di San Nicola da Tolentino, conservata nella cappella eponima, la prima a sinistra entrando nella chiesa di Sant’Agostino. La stessa cappella venne fatta erigere dalla confraternita dedicata al Santo, che molto probabilmente commissionò anche la statua; purtroppo…
Monti: il 2013 sia l’anno del lavoro ai giovani. E il sud da gennaio crea studenti imprenditori
La sfida: crearsi un lavoro al sud e iniziare a guadagnare a 17 anni 25 studenti di 4° anno impegnati in 5 progetti nell’agroalimentare: un olio nuovo, un festival, un sito, la “frisedda” e il Pansorriso I tecnocrati lo chiamerebbero “corporate culture” noi lo chiamiamo “scuola pubblica” Alla dichiarazione del premier Mario…
Il Natale com’era…
di Maria Teresa Rauzino Gli studi sulle tradizioni popolari natalizie pugliesi ci restituiscono immagini di grande fascino, dai presepi napoletani di Francesco Emanuele Pinto, principe di Ischitella, all’arrivo degli zampognari nel santuario scavato nella roccia a Monte Sant’Angelo, alle pettole di Peschici… IL NATALE COM’ERA…. Forse non tutti sanno che i presepi allestiti nei…
Libri/ La bottega del rigattiere
di Elio Ria Nell’immaginazione dell’idea di un libro Accade che una copertina di fuoco con impresso una bestia assomigliante a un grosso serpente con quattro zampe, in circolarità su stessa si morde la coda con occhio allucinato, desti non pochi interrogativi e meraviglie. Cos’è questa storia di copertina? E il titolo “La bottega…
Due varietà di dolci con le mandorle
di Massimo Vaglio Quaresimali 1 kg. di mandorle pelate, 1 kg. di zucchero, 1 kg. di farina, 12 uova intere. Tostate le mandorle passandole in forno sino a quando acquisiscono una leggera coloritura, quindi si lasciatele raffreddare, trinciatele grossolanamente con un coltello, amalgamatele a tutti gli altri ingredienti e lavorate sino ad ottenere…
Spigolature natalizie
di Paolo Vincenti Simbolo di felicità, il vischio è considerato un portafortuna. Secondo una tradizione di origine anglosassone, baciandosi sotto il vischio ci si sposerà entro l’anno seguente. Il vischio era considerato una pianta apportatrice di fecondità, dato che le sue bacche schiacciate davano un liquido molto simile al seme umano. I Druidi, i sacerdoti…
Ggimèntu e ggimintàre: dalla speculazione edilizia alle molestie.
di Armando Polito Ogni parola, esaminata alla luce della sua evoluzione formale o fonetica e sostanziale o semantica, è in grado di restituire frammenti della storia nostra e di coloro che ci hanno preceduto, rivelando particolari e parentele a prima vista insospettabili. Se tra ggimentu (cemento) e ggimintàre usato nel significato di cementare è scontato…
Dalla dispensa della nonna ai laboratori di ricerca: le insospettabili virtù dei chiodi di garofano
di Francesco Lacarbonara Il loro nome non tragga in inganno. Come molti già sapranno, infatti, i chiodi di garofano nulla hanno a che vedere con il ben noto fiore, il garofano comune (Dianthus caryophyllus) simbolo di promessa di matrimonio, pegno d’amore e della Passione di Gesù. I chiodi di garofano derivano invece dai boccioli fiorali,…
Le origini del Natale
di Paolo Vincenti Vengono da molto lontano le origini del Natale cristiano. Proviamo a ricostruirle. In concomitanza con la parabola terrena di Gesù e la prima diffusione del Cristianesimo, a Roma si diffondevano alcune religioni provenienti dall’Oriente, come il culto della Dea frigia Cibele, la Grande Madre, il culto degli dei egizi Iside, Osiride e…
La triste storia di Isabella Morra, poetessa di Valsinni e del poeta Diego Sandoval De Castro, signore di Bollita.
di Cristina Manzo « Torbido Siri, del mio mal superbo / or ch’io sento da presso il fine amaro, / fa tu noto il mio duolo al padre caro, / se mai qui ‘l torna il suo destino acerbo. » Isabella Morra Il castello di Valsinni Fa da sfondo alla nostra vicenda la guerra franco-spagnola….
Le mandorle di Terra d’Otranto
di Massimo Vaglio Il mandorlo (Amygdalus communis L.), è un albero originario dell’Asia occidentale e dei paesi caldi del bacino del Mediterraneo. In Italia, viene coltivato da epoca remota e già i Romani ne avevano selezionate diverse cultivar. E’ molto longevo, potendo superare anche i cento anni d’età e le sue dimensioni variano a…
Da San Nicola a Santa Claus
DA BARI ALLA LAPPONIA: STORIA E LEGGENDA DI BABBO NATALE di Paolo Vincenti Uno dei personaggi più popolari dell’immaginario collettivo è sicuramente Babbo Natale, l’allegro e paffuto vecchietto dalla barba bianca che, durante il periodo natalizio, imperversa su giornali, internet, tv, centri commerciali e in tutti i luoghi di aggregazione sociale, dai quali ci…
Dall’insonnia all’ulcera, dalla tosse secca agli ascessi… il cipollotto (spunzàle)
di Armando Polito Appartenente alla stessa famiglia dell’aglio e della cipolla (Liliaceae), lo spunzàle (in italiano cipollotto), non è altro che lo sviluppo di un bulbo avventizio di una cipolla (Allium cepa) dell’anno precedente. Spesso lo spunzàle è confuso col porro (Allium porrum), anch’esso delle Liliacee. Il porro è una specie coltivata già nell’antico…
Solo a Lecce e provincia: il rustico, uno straordinario prodotto da forno
di Massimo Vaglio L’origine del rustico, straordinario prodotto da forno esclusivo di Lecce e della sua Provincia, per quanto certamente non remota, si perde comunque nel tempo, e qualunque leccese, per quanto anziano, si vorrà intervistare, dirà semplicemente di conoscerli da sempre. Sulle origini di questo peraltro comunissimo prodotto, sono stati davvero in…
“Si Virginia, esiste babbo Natale”. La storia di Babbo Natale Santa Claus:
di Cristina Manzo Esiste Babbo Natale? (Is There a Santa Claus?) è il titolo di un editoriale apparso il 21 settembre 1897 sul New York Sun. Il pezzo, che comprende la famosa risposta “Sì, Virginia, Babbo Natale esiste” (“Yes, Virginia, there is a Santa Claus”) è diventato una parte importante del folclore natalizio degli Stati…
Tre antichissime tecniche di pesca… micidiali!
Tre antichissime tecniche di pesca micidiali, altro che ngulatòra1! di Armando Polito Prima che la chimica invadesse anche questo campo introducendo sostanze mirabolanti nella preparazione di ogni tipo di esca, ogni pescatore aveva il suo segreto personale e si guardava bene dallo svelarlo alla concorrenza sicché, mentre mostrava con orgoglio a chiunque il cestino in…
13 dicembre. La Fiera di Santa Lucia a Lecce
LA FIERA E LA FERA. LA TRADIZIONE DELLA FIERA DI SANTA LUCIA A LECCE di Paolo Vincenti Quella della Fiera di Santa Lucia a Lecce è una tradizione antichissima, legata alla Festa di Santa Lucia, che si celebra il 13 dicembre. Già Giulio Cesare Infantino ne parla nella sua opera “Lecce sacra” del 1634,…
Tre dolci per Santa Lucia
di Pino de Luca Anche il cuore più duro non può fare a meno di battere. Anche nel più roccioso dei senzadio la fragilità umana trova il suo cantuccio. Come Achille era vulnerabile al tallone così chi scrive è permeabile alla ricorrenza di Santa Lucia. Non ne farò, ovviamente, il martirologio se non per rammentare…
Gallipoli. Melodie, sapori e tradizioni, nell’attesa del Natale.
di Piero Barrecchia Impossibile intraprendere il periplo delle mura antiche senza affacciarsi a quel balcone fantastico che è il connubio tra cielo e mare, tra natura e opera umana. Nei tramonti si perde lo sguardo del visitatore. Negli stessi tramonti trabocca il cuore del gallipolino che si fa prendere da nostalgie di profumi,…
Le pigne di Santa Lucia
di Rocco Boccadamo Negli anni intorno al 1950, puntualmente ogni 13 di dicembre, la mia nonna paterna, di povera e numerosa famiglia contadina, soleva recarsi da Marittima a Scorrano, due paesi del sud Salento, per la fiera in onore di S. Lucia, protettrice della vista, verso la quale nutriva profonda devozione. In quell’occasione, l’anziana donna…
Dalla “bulla” alla bolletta, dai bollini della spesa a quelli della provincia di Lecce, per ricordare che sta per scadere la “dichiarazione impianti termici”.
di Armando Polito Bulla in latino aveva vari significati: bolla d’acqua, bolla di sapone, borchia di porta, bolla aurea, cioè un globetto di oro che i giovanetti patrizi o liberi (e chi sennò ? … ) portavano appeso al collo fino al diciassettesimo anno; ancora: bolla che i trionfatori (sempre gli stessi …) portavano al…
Il mio Natale a Martina Franca
di Dora Liuzzi Era mia nonna che, subito dopo la festa dell’Immacolata, cominciava a creare, in casa, l’atmosfera natalizia che noi ragazzi sognavamo per un intero anno; tutto aveva inizio con il suo invito caloroso: “piccini, cominciate a raccogliere il materiale per il presepe”. I miei fratelli allora avevano campo libero: c’era un…
Desidero che il pezzetto di paesaggio rurale che possiedo sia libero da ogni pianta selvatica
di Antonio Bruno “Chi parla male, pensa male e vive male. Bisogna trovare le parole giuste: le parole sono importanti!“(Michele interpretato da Nanni Moretti) Palombella rossa, film italiano del 1989 diretto e interpretato da Nanni Moretti. Gilles Clément, paesaggista e scrittore francese, conia il termine Terzo Paesaggio, riferendosi a quegli spazi indecisi,…
In mostra i dipinti di Ezio Sanapo
CITTA’ DI ALESSANO Provincia di Lecce Alessano: in mostra i dipinti di Ezio Sanapo L’amministrazione comunale di Alessano, in collaborazione con Pro-Loco, Centro Anziani, Marinai d’Italia e Adovos, organizza la Mostra di dipinti di Ezio Sanapo, pittore e decoratore autodidatta ben noto al pubblico salentino. La rassegna , che sarà ospitata nelle…
Dicembre e le sue festività
DICEMBRE. NATALE SI AVVICINA di Paolo Vincenti Il mese di dicembre, dal latino “december” (cioè il “decimo mese” secondo l’antico calendario giuliano), è caratterizzato da innumerevoli feste, che culminano in quella del Natale, tanto da essere definito il “mese santo” per eccellenza. Se le ricorrenze della Madonna Immacolata, 8 dicembre, e di Santa Lucia,…
Il basilico …dannoso inoltre soprattutto alle donne avendo contro di loro una tale naturale ostilità…
Lu basìllicu (il basilico) di Armando Polito nome scientifico: Ocimum basilicum L. nome della famiglia: Lamiaceae nome italiano: basilico nome dialettale neretino: basìllicu Etimologie: la prima parte del nome scientifico è il nome del basilico in latino, òcimum, a sua volta dal nome greco della pianta, òkimon; basìlicum è un aggettivo che significa reale, dal…
La Fondazione Terra d'Otranto, senza fini di lucro, si è costituita il 4 aprile 2011, ottenendo il riconoscimento ufficiale da parte della Regione Puglia - con relativa iscrizione al Registro delle Persone Giuridiche, al n° 330 - in data 15 marzo 2012 ai sensi dell'art. 4 del DPR 10 febbraio 2000, n° 361.
C.F. 91024610759
Conto corrente postale 1003008339
IBAN: IT30G0760116000001003008339
www.fondazioneterradotranto.it è un sito web con aggiornamenti periodici, non a scopo di lucro, non rientrante nella categoria di Prodotto Editoriale secondo la Legge n.62 del 7 marzo 2001. Tutti i contenuti appartengono ai relativi proprietari. Qualora voleste richiedere la rimozione di un contenuto a voi appartenente siete pregati di contattarci: fondazionetdo@gmail.com.
Dati personali raccolti per le seguenti finalità ed utilizzando i seguenti servizi:
Gestione contatti e invio di messaggi
MailChimp
Dati Personali: cognome, email e nome
Interazione con social network e piattaforme esterne
Pulsante Mi Piace e widget sociali di Facebook
Dati Personali: Cookie e Dati di utilizzo
Servizi di piattaforma e hosting
WordPress.com
Dati Personali: varie tipologie di Dati secondo quanto specificato dalla privacy policy del servizio
Statistica
Wordpress Stat
Dati Personali: Cookie e Dati di utilizzo
Informazioni di contatto
Titolare del Trattamento dei Dati
Marcello Gaballo
Indirizzo email del Titolare: marcellogaballo@gmail.com