Maccheroni con il sugo di seppie Ingr. : 1 kg e ½ di seppie, 1 litro di passata di pomodoro, 500 grammi di maccheroni o pasta corta in genere, un trito preparato con mezza cipolla e 100 g di lardo, mezzo bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, pepe nero e sale. Pulite…
Da Soleto, un accorato “no” ai bioputrefattori
SOLETO: UN ACCESISSIMO CONVEGNO DOVE IN MASSA I CITTADINI HANNO DETTO NO AL “BIOPUTREFATTORE” E DOVE SI SON POSTE LE BASI PER LA NASCITA DI UN COMITATO CIVICO PER LA TUTELA DEL TERRITORIO “NO AI NUOVI BIOPUTREFATTORI NE’ QUI, NE’ ALTROVE !” SI AI BUONI PRINCIPI DEL MICRO-COMPOSTAGGIO DIFFUSO E QUINDI DILUITO SUL…
L’avvocato mancato di Nardò
di Armando Polito Non perdo tempo né lo faccio perdere al lettore e dico subito che il protagonista della storia di oggi è Antonio Caraccio (Nardò, 1630-Roma, 1702), letterato prestigioso quanto immeritatamente poco noto dell’età barocca, al quale ho già dedicato non molto tempo fa un post (https://www.fondazioneterradotranto.it/2014/11/06/antonio-caraccio-nardo-1630-roma-1702-note-iconografiche/) ed un lavoro meno settoriale che,…
Un’opinione natalizia
di Rocco Boccadamo Tanto più che, ormai da lunga pezza, si sta attraversando, una fase di seria se non durissima crisi economica, finanziaria e occupazionale, non mi piace per niente il rito della corsa agli acquisti nell’imminenza del Natale e di Capodanno, con folle che si accalcano nelle strade dei negozi o si stordiscono…
Ricette con le seppie (I)
Seppie gratellate Per questa semplicissima preparazione dovete procurarvi delle belle seppie, freschissime e grosse , come quelle che si pescano nei mesi di marzo e aprile. Privatele dell’osso, evisceratele e spellate loro il mantello, quindi risciacquatele e ponetele in una terrina a marinare con olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e poco aceto. Infine,…
Il delfino e la mezzaluna. Si presenta oggi il terzo numero
Sarà presentato oggi, alle ore 10.30, presso la chiesa di San Domenico a Nardò, il terzo numero della rivista della Fondazione Terra d’Otranto “Il delfino e la mezzaluna. Studi della Fondazione Terra d’Otranto“. Saranno gli stessi Autori a presentare il proprio saggio, coordinati dal direttore della rivista Pier Paolo Tarsi. Particolarmente ricco questo numero, che…
Il giardino del poeta. Ancora un piccolo omaggio a Girolamo Comi
di Maria Grazia Presicce C’era una volta… ma, c’è ancora c’è ancora! un giardino in cui sorge un palazzo…un magnifico palazzo abitato tanto tempo fa da un poeta. Palme, melagrani, oleandri, cipressi proteggevano allora come guerrieri i cespugli di rose che ne inghirlandavano muri e vialetti. Tralci di rose s’ inerpicavano sulle facciate e…
Riflessioni in margine ad un contratto di mezzadria del 5 agosto1931
di Armando Polito Sono sicuro che Ezio Sanapo, autore del recentissimo post Il giardino degli aranci (https://www.fondazioneterradotranto.it/2014/12/04/il-giardino-degli-aranci/), non me ne vorrà se alle sue pertinentissime osservazioni sul documento pubblicato aggiungo oggi le mie; e con questo non credo certo di aver detto l’ultima parola al riguardo. Mi è parso opportuno, per facilitare a qualsiasi lettore…
Carta revolving o revolution: comu la uèti uèti sempre rrobba cu tti spari ete (comunque tu la metta, sempre roba da spararti è)!
di Armando Polito Tra i tanti strumenti finanziari offerti dalle banche ci sono pure le carte di credito e tra queste quelle denominate revolving e revolution. Il lettore che non le abbia sperimentate sulla sua pelle e che arda dalla voglia di sapere di più sulle differenze tra i due tipi può farlo con una…
Il giardino degli aranci
di Ezio Sanapo L’albero di agrumi è stato sempre considerato una pianta di esclusiva pertinenza delle famiglie nobili e benestanti. Queste erano a conoscenza delle proprietà terapeutiche e benefiche del frutto e ne fecero il simbolo sempreverde del loro benessere e della loro supremazia. La padrona a cui si riferisce un documento d’epoca, era…
269 “mi piace”
di Gianni Ferraris 269 “mi piace”, 354 condivisioni. Sono gli esiti di un post pubblicato su facebook. Il testo della frase che tanto piace e tant osi condivide era: “sei morta troia”, l’aveva messa la persona che poco prima aveva ammazzato l’ex moglie. Mille domande si possono fare, probabilmente si avranno mille risposte, l’anonimato della…
Incontrarsi
di Paolo Vincenti “Siamo tutti soli, siamo quelli abbandonati, siamo stati accantonati, forse usati poi lasciati. Siamo tutti soli coi ventricoli spezzati. Noi ci siamo organizzati, consultati, confortati…” (“Cuori solitari”- Enrico Ruggeri) Meetic. E-date, Parship.it, E-darling, Be2, Dammisesso.it: la rete è piena di siti di incontri. Incontri di tutti i tipi, per tutti i…
Un ritratto di Emilio Panarese
Ciao papà, in un istante una settimana fa ho perso la speranza di poter passare con te forse l’ultimo Natale, giorno nel quale avresti compiuto novant’anni. Ho nel cuore questo ritratto che ti fece zio Mimmo da cui traspare maggiormente il tuo sguardo mite dagli occhi dolci, quegli occhi con i quali alla fine solo…
Salento a tavola. Le seppie
di Massimo Vaglio La seppia (Sepia officinalis),è un mollusco Cefalopode con corpo ovoidale, a forma di scudo, depresso, lateralmente al quale si collocano due pinne nastriformi che contornano tutto il corpo e sono separate solo al vertice dello stesso. E’ munita di otto braccia brevi e di due tentacoli molto più lunghi muniti di…
1 dicembre. Sant’Eligio. Una tela di Donato Antonio d’Orlando a Nardò
di Marcello Gaballo Le sorprese che riserva la chiesa della Vergine del Carmelo a Nardò, un tempo officiata dai carmelitani scalzi, che dimoravano nell’annesso convento, poi parrocchia, sono davvero tante. I preziosi arredi, i decori, gli stucchi e le opere pittoriche presenti, ne fanno una delle tappe che non possono mancare nell’itinerario del turista,…
Cutrofiano e un suo conte del XIX secolo
di Armando Polito L’argomento di oggi mi consente di esordire nel modo a me più congeniale spendendo qualche parola sull’origine del toponimo. In ricerche di questo tipo la corretta metodologia impone anzitutto di passare al vaglio le ipotesi altrui che abbiano un minimo di fondatezza scientifica, senza, tuttavia, trascurare anche le più fantasiose ed improbabili,…
L’Arte come strumento per smuovere le coscienze. Intervista a Luigi Latino
di Gianluca Fedele Se mi chiedessero di descrivere Luigi Latino direi: è una di quelle persone che dicono quello che pensano e pensano quello che dicono. Schietto, coerente, intransigente. Pur incontrandolo per la prima volta si ha la sensazione di conoscerlo da tempo o come un parente che non si vede da tanto. Proprio…
Chiacchierata con Ferdinando Boero
di Gianni Ferraris Chiacchierata con Ferdinando Boero, docente di biologia marina all’Unisalento di Lecce, collabora con alcuni quotidiani (La Stampa, Il Secolo XIX, Nuovo Quotidiano di Lecce) e altre testate scientifiche e non. Personaggio eclettico, scienziato che è difficilissimo trovare a casa perché chiamato in ogni parte del mondo a parlare della sua specializzazione. Oltre…
Pietro Marti, cultura e giornalismo in Terra D’Otranto
di Oronzo Russo Chi ha letto le “Memorie di un cane giallo” dell’americano O. Henry non dimenticherà l’istrionesca figura di Judson Tate, viaggiatore di commercio e frivolo banditore dalla eletta faringe, che semina al suo passaggio storie arabescate di umanissima povertà, di amori, di improbabili fantasie e di più manifeste assurdità, al solo scopo di…
Non tutto il facebook vien per nuocere …
di Armando Polito Le due foto di testa sono tratte da https://www.facebook.com/groups/fralescrasce/828684087155136/?comment_id=829172297106315¬if_t=like, dove la didascalia dell’autore degli scatti, Federico Rame, recita: Probabile osteria, isolata nelle campagne a diversi km dal centro abitato, sulla strada vecchia Vernole-Calimera. Mi sono permesso di evidenziare nella prima l’iscrizione ben rappresentata nella seconda perché è su di essa che voglio…
Ai tempi del futuro
di Paolo Vincenti Da qualche giorno compaiono nei nostri paesi dei manifesti giganti firmati Telenorba nei quali la nota emittente televisiva pugliese pubblicizza il nuovo palinsesto e l’offerta dei programmi. Pur essendo molto conosciuta, nel nostro territorio salentino, questa televisione non è stata mai troppo popolare per via della sua vera o presunta “baricentricità”….
Il paesaggio per tutti
Link Udu Lecce, in collaborazione con il Consiglio degli Studenti e l’associazione culturale Archès, la Società Geografica Italiana ed Uniscape organizza: EUROLANDSCAPE, il paesaggio per tutti. Tre giorni di incontri per avviare una riflessione e una discussione sul paesaggio a quasi quindici anni dalla Convenzione di Firenze: risorsa di lungo periodo, bene comune, affettosfera, aggregato,…
E’ il momento di lasciarlo, questo Salento
di Paolo Vincenti Outremer era il nome che i primi Crociati diedero al regno di Gerusalemme, la Terra Santa: destinazione finale, agognata mèta per tanti e tanti giovani che, dalle nostre coste, si imbarcavano non già o non solo alla volta di un luogo fisico, ma più che altro alla ricerca del proprio destino,…
Ho voglia di malesciana
di Giuliana Coppola. Ci sono delle storie che entrano nell’anima e occupano subito un posto che non facilmente abbandoneranno; fanno parte di te, della tua vita, del tuo modo di essere e di pensare; ti danno respiro anche quando pensi che stai per perderlo lungo la strada; riprendi in mano “La Casa del Sale” di…
Le acque cristalline dei ricordi
“Le acque cristalline dei ricordi”. Un tuffo con Rocco Boccadamo di Raffaella Verdesca- Nell’opera letteraria di Rocco Boccadamo dal titolo “Compare, mi vendi una scarpa?” è entusiasmante per il lettore saltare a piedi nudi da una storia all’altra. Si tratta di sentieri che partono dal presente e ripercorrono il passato senza incertezze, mappe tracciate…
Con la morte di Emilio Panarese il Salento perde un punto di riferimento
E’ morto Emilio Panarese, intellettuale schivo, coltissimo e versatile, autore di numerosissime opere importanti e preziose per la Storia salentina e non solo. L’eredità che tramanda non è limitata solo al grande patrimonio culturale che ha lasciato, ma riguarda l’insegnamento di una vita dedicata totalmente allo studio, guidato sempre da rigore e scrupolosità grandi. La Sezione di Storia…
Ordina le nostre pubblicazioni
Il delfino e la mezzaluna n°1 – 2012 contributo di Euro 15,00 (comprese spese di spedizione)* Il Delfino e la Mezzaluna per la Fondazione Terra d’Otranto Ordina Il delfino e la mezzaluna n°2 – 2013 contributo di Euro 15,00 (comprese spese di spedizione)* Il Delfino e la Mezzaluna per la Fondazione Terra d’Otranto Ordina Il…
La ricerca ossessiva del nesso salentino negli affari dell’universo
di Pier Paolo Tarsi Dall’Alpi alle Piramidi, Dal Manzanarre al Reno, Di quel securo il fulmine Tenea dietro al baleno; Scoppiò da Scilla al Tanai, Dall’uno all’altro mar. Se un tempo questi famosi versi manzoniani identificavano per tutti lo spirito a cavallo dell’epoca che fu al secolo Napoleone alle prese con la conquista del…
Fotografia/ Le puteche di Angelo Mangione
ANGELO MANGIONE “PUTECHE” di Valentina Morello Angelo Mangione nasce a Galatina il 14-04-1975 e a due anni si trasferisce con la famiglia a San Cassiano, piccolo centro del leccese.Da sempre appassionato di fotografia, già a sei anni effettua il suo primo “servizio matrimoniale” con una Kodak Istamatic, mentre a undici frequenta un corso gratuito che…
La “putèca” e l’Apoteca Natura, ovvero a volte le parole tornano; ma in che modo?
di Armando Polito Da pochissimo va in onda uno spot contraddistinto dal logo APOTECA NATURA. Questa volta evito di riprodurne l’immagine per non fare pubblicità a titolo gratuito ma chiunque lo voglia potrà attingere ulteriori informazioni al link http://www.apotecanatura.it/. Qui basta dire che lo spot in questione promuove per il mese di novembre (proprio il…
Quando “Paisiello” diventava simpaticamente “Paesiello”, ma eravamo ancora un paese serio … (6/6)
di Armando Polito Ecco l’epicedio di Gabriele Rossetti momentaneamente lasciato in sospeso,con l’aggiunta di qualche mia nota esplicativa. Per concludere: il mancato Paisiello (che coinvolge un 20% dei documenti che ho potuto esaminare) è venialissimo se confrontato con altri errori di scrittura ben più gravi proliferanti nei nostri tempi, in cui, fra l’altro il paradosso…
Chi la riconosce? l’appello di una nostra lettrice
Non lo abbiamo mai fatto, ma la disperazione e la sofferta richiesta di una nostra fedele lettrice ci ha spinti a pubblicare questa foto, sperando che qualcuno dei nostri possa riconoscerla. Non è semplice curiosità, ma desiderio di risalire ad origini poco chiare da parte dell’interessata e della sua famiglia. La foto è stata rinvenuta tra…
Il delfino e la mezzaluna. Ecco il terzo numero
Sarà presentato domenica 7 dicembre, alle ore 10.30, presso la chiesa di San Domenico a Nardò, il terzo numero della rivista della Fondazione Terra d’Otranto “Il delfino e la mezzaluna. Studi della Fondazione Terra d’Otranto“. Saranno gli stessi Autori a presentare il proprio saggio, coordinati dal direttore della rivista Pier Paolo Tarsi. Particolarmente ricco questo…
Ricette all’Italiana. A Nardò, con tre piatti tipici
La troupe di Retequattro nella giornata di oggi ha effettuato le riprese per tre puntate che andranno in onda tra meno di una settimana. “Ricette all’italiana” è il noto programma di cucina che conterrà le riprese odierne effettuate a Nardò, illustrando alcune buone ricette della nostra cucina e le curiosità più suggestive della nostra città….
Quando “Paisiello” diventava simpaticamente “Paesiello”, ma eravamo ancora un paese serio … (5/6)
di Armando Polito Questa, poi, è una vera e propria chicca, che mostra come l’eravamo che nel titolo accompagna un paese serio andrebbe corredato di un bel forse … Appare indicativo il fatto che nel testo italiano di La modesta raggiratrice/La marchande de modes (https://archive.org/stream/lamarchandedemod00pais#page/n3/mode/2up) si legge PAESIELLO e nella traduzione in francese a fronte, correttamente,…
Salento, americani vogliono trivellare per trovare petrolio. Con Sblocca Italia si può
di Tiziana Colluto Agli americani fa gola il petrolio di Santa Maria di Leuca. Anche il mare del Salento, la bomboniera delle vacanze italiane degli ultimi anni, finisce nelle richieste di ricerca di idrocarburi. Sono tra le ultime in ordine di tempo ad essere state presentate, lo scorso 22 ottobre. Il ministero dello Sviluppo…
Vacanze e spazzatura
di Ferdinando Boero Dopo un decennio a S. Isidoro, quest’anno la figlia diciottenne ci ha costretto a villeggiare a Torre dell’Orso, meta di vacanza di miriadi di adolescenti che, giustamente, se la spassano dopo le fatiche scolastiche. Devo dire che la spiaggia con un milione di persone, grossi altoparlanti che scaricano musica rimbombante, torme…
Un caffè dal Salento colombiano
di Gianni Ferraris Laggiù, nel “cortile di casa” degli USA, quel centro sud America diventato nei secoli meta, dominio, colonia, speranza, patria di immensi scrittori come Garcia Marquez, Sepulveda, Ignacio Paco Taibo 2, Isabel Allende e molti altri, là dove si coltiva caffè puoi sentirti improvvisamente a casa. Profuma di caffè il centro sud America,…
Quando “Paisiello” diventava simpaticamente “Paesiello”, ma eravamo ancora un paese serio … (4/6)
di Armando Polito Che il lapsus sia abbastanza frequente nei testi manoscritti, lo conferma, a parte quel che fino ad ora ho riportato, Enrico Boggio, Il fondo musiche dell’Archivio Borromeo dell’Isola Bella, Libreria musicale italiana, Lucca, 2004 (http://books.google.it/books?id=1nrzYtvXnx0C&pg=PA47&dq=%22giovanni+Paesiello%22&hl=it&sa=X&ei=OpdPVNnMHaWCzAPgnIKYAg&ved=0CDAQ6AEwAg#v=onepage&q=%22giovanni%20Paesiello%22&f=false), in cui alle pp. 46-47 chi sia interessato troverà la trascrizione di alcune schede manoscritte relative al…
Quando “Paisiello” diventava simpaticamente “Paesiello”, ma eravamo ancora un paese serio … (3/6)
di Armando Polito Paesiello compare addirittura nella pomposità del frontespizio, per giunta a stampa, di Le roi Théodore a Venice (https://archive.org/details/leroithodoreveni00pfull) La parziale giustificazione del testo in francese vale anche per Le marquise Tulipano ou le mariage inattendu col suo Paésiello (https://archive.org/stream/lemarquisdetulip00pais#page/n3/mode/2up). La stessa giustificazione della lingua, questa volta il tedesco, vale pure per Ouverture…
La Fondazione Terra d'Otranto, senza fini di lucro, si è costituita il 4 aprile 2011, ottenendo il riconoscimento ufficiale da parte della Regione Puglia - con relativa iscrizione al Registro delle Persone Giuridiche, al n° 330 - in data 15 marzo 2012 ai sensi dell'art. 4 del DPR 10 febbraio 2000, n° 361.
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